刚做造价，请教问题

1、所谓的"定额计价"和"清单计价"到底有什么本质区别？（一直纠结在以前的学校教材上）
2、江苏03计价表上的所有分部分项工程的利润率和管理费率都是一样的是不是太笼统了，我觉有的项目利润高点，有的低点这样才贴近现实才合理一点。
3、材料费为什么不作为计算"利润费"和"管理费"的基数？我的理解是材料本身就是作为竞争费用所以不参与利润和管理费计算。
4、"石材墙面"我有三种套法：1按照建筑说明中的分层分层做法分别套13-14砼外墙水泥砂浆抹灰+其他层做法+13-74砼墙面挂贴大理石 2、将1中的最后一项"13-74"剔除，前面几个项目放在"墙面一般抹灰"中，"13-74"放入"石材墙面"中
3、"石材墙面"仅套13-74别的不套。 第2种套法我是看别人这么套的，但我觉得第3种套法是对的因为13-74中的工作内容是和清单中的工作内容是一至的，其他的属于多套了。请问高手那种套法正确或者是错在哪里怎么套才是对的。

小公司，都是新手，请明示啊