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五星级酒店项目的机电工程管理，都在这儿了

发布于：2016-07-25 16:13:25 来自：给排水工程/建筑给排水 [复制转发]

顾问聘用的管控

大多数业主在开发筹建酒店时，均会存在如下的问题：

我们有设计院，为什么还需要顾问？

酒店项目，需要哪些顾问？

如果一定需要顾问，在项目发展的什么时间阶段聘用顾问最为合适？

不同的顾问都做什么，顾问工作的界面是什么？

我们在下图中表明了酒店项目各个专业顾问的类别，以及他们的专业研究方向。高端酒店是一种特殊兼顾功能、美学以及安全的服务于特定人群的建筑产品，酒店各专业顾问的工作方法是通过研究酒店的运营及用户的需求进行设计，而非仅仅执行国家规范，这一点对于大多数国际酒店管理公司异常重要。

同时，随项目进度的发展以及基于最为保守的顾问介入时间，我们亦建议在项目前期设计阶段，最早地引入关键顾问，如建筑顾问、机电顾问，以及对于度假型酒店非常重要的景观顾问。顾问的提前介入所给项目带来的价值，是显而易见的，无论在设计理念及细节的把握方面，还是在帮助项目有效控制成本方面。

对于顾问聘用的控制环节，其涉及到文档管理、目标管理、界面管理、合约管理以及组织管理。比如：

文档管理-业主需要建立起完整的各类专业顾问的信息库；

目标管理-根据项目总进度计划，结合设计进度、招标采购进度以及施工进度，确定各类专业顾问聘用的最晚时间；

界面管理-建立各个专业顾问的明确的工作界面表，工作内容清单以及工作流转程序；

合约管理-建立对各个专业顾问的评估及聘用体系，根据有效的各顾问工作界面及工作清单进行顾问合同的签订；

在许多项目中，很多项目未及时聘用顾问或聘用了不合格的顾问，均源于上述内容在项目筹建过程中未得到有效重视。同时，由于缺乏对于专业顾问技术能力评价的量化指标（即明确的顾问工作界面表及工作内容清单），从而业主往往更多依靠形式评审及价格评审，忽略了对候选顾问团队实际的技术能力、服务能力、沟通能力有效的评审。

下图，简要说明了顾问聘用环节的闭环关系。

酒店标准贯彻及应用的管控

存在的问题：

执行国家规范及标准就行了，为什么还要执行酒店管理公司设计标准？

顾问只要执行好设计标准就行了，不用考虑招标及施工的实施？

事实上，酒店管理公司的标准的宗旨在于：

安全性原则-应充分考虑酒店具备前期建设过程及后期运行过程的高度安全性。这里的高度安全性，意旨通过对包括机电系统本身的安全运行、机电系统对建筑物的安全保护、机电系统自身可安全以及方便的维护等，以最终实现对酒店客人人身安全的保护，以及对酒店员工的最大限度的保护；

可靠性原则-酒店在运营期间，其机电系统应具备足够的可靠性。除受到不可抗力影响外，在可接受的故障及检修时段内，系统应能够维持酒店在允许程度上的正常经营；

可持续原则-需充分考虑酒店在其运营的“寿命周期”内，机电系统可以在一定的可预见的技术发展条件下以及市场需求条件下，具备充分的先进性；或有条件在未来的某些时刻通过方便的改造进行系统的升级

充分理解酒店标准的宗旨，有利于不同设计方案确定时的灵活筛选和比对，从而快速做出对于不同方案选择的决策，以及在项目管理实践中对于方案评审的组织。

同时，酒店管理公司的标准，包含两个层面的意义：一方面，我们称之为”狭义“的标准，即对技术细节、参数规定等方面的规定。其在范畴上，除指导设计环节外，亦涉及到对产品材料、施工工艺、调试验收等各个环节的标准化技术规定。

另一方面，我们称之为“广义”的标准，即对报审程序、报审文档等流程化文本化的标准化。这个标准化的意义在于一定程度上规范化了酒店建设过程的游戏规则及管控流程，但往往在项目实践中被忽视。