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冷库的热负荷有哪些？冷库热负荷在一年四季中并不是恒定不变的，其热负荷大小受到室外气温、冷加工货物量、以及操作管理等因素的影响，大致包括以下四个方面： 一、食品与包装材料所散发的热量 食品在冷加工过程中要散发出热量，根据食品加工的要求不同，放出的热量也不一样，这又可分为四种情况： 1.食品冷却加工时的放热量：将食品温度降到指定的温度，但食品中的水份并没有发生冻结，食品经过冷却后进行销售或冷藏。这些食品在冷却加工过程中放出显热，温度明显下降。而果蔬等在冷却加工过程中，还要放出呼吸热，呼吸热随食品种类和温度不同而异。
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只看楼主 我来说两句抢地板回复 举报
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