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      关于食物解冻的水分损失率，求指教~

      发布于：2014-09-19 17:26:19 来自：暖通空调/制冷技术 [复制转发]
      目前有些说法是 静止空气解冻的水分损失率为5%（冻猪肉无包装），水解冻的水分损失率为3~5%， 低温高湿解冻装置的 水分损失率为＜1%（这个实际真的有那么好的效果吗？）。另外如果用静止空气解冻的方法解冻冻猪肉有包装，但不是真空包装，水分损失率会有所降低吗？


      各位关于食物冷藏冷冻的大神求指教！！！
      损失
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      • qq_1397782520984
        qq_1397782520984 沙发
        漫步者08 发表于 2016-7-2 21:52 怎么才能做到低温高湿解冻？有什么可行的方法？望赐教，谢谢了！温控、湿控
        2016-07-10 13:46:10

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      • co1467294963061
        co1467294963061 板凳
        攻城师27820 发表于 2016-4-9 10:41 低温高湿是首选~怎么才能做到低温高湿解冻？有什么可行的方法？望赐教，谢谢了！
        2016-07-02 21:52:02

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