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封闭式冷柜在高气温环境下的优势高温天冷鲜食品受宠,而储藏冷鲜食品的超市冷柜是否够冷?那么,我建议在采购冷柜的时候最好是购买封闭冷柜,那么封闭冷柜又具有哪些优点呢?昨日,笔者兵分几路,随工商部门对市区各大超市进行检查,发现超市冷链管理总体良好,但也有一些不符合要求的情况,即使是同一个冷柜里,内侧和外侧的温度也相差较大,放在冷柜外侧的食品可能因为不够冷而变质。 同一冷柜内温差8℃多 现在很多超市的冷柜都不制冷,原因是夏季很多人都喜欢购买一些冷冻食品,冷柜的开关次数过多。导致冷气流失太大,最后出现不制冷的情况。
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