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QS烘培食品中央厨房设计、装修感悟！本帖最后由 中裕设计 于 2014-8-19 06:50 编辑 QS 烘培食品中央厨房设计、装修感悟！烘培糕点类中央厨房的建设是一项复杂的系统工程。 设计烘培食品中央工厂要考虑到实际的作业需求及国家相关规范、标准要求，工厂流程布局应符合GMP和QS要求。 需要进行全面的设计，包括：工艺流程布局设计、动线设计、卫生等级洁净区划分，设备选型及布置，建筑设施的土建、装修、给排水，机电改造的电气、空调通风、空气净化等…同时需要考虑工厂预期需达到、通过什么标准的认证，如是通过Haccp或AIB的认证。
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只看楼主 我来说两句-
fabiaobachen
沙发
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2014-07-16 12:04:16
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liu_lijjxf
板凳
谢谢资料分享
2014-07-16 08:20:16
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