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黄桃冷藏气调小包装呼吸速率模型与品质变化实验研究论文简介： 摘 要黄桃是上海市光明镇的特产水果营养价值十分丰富因此具有很高的经济价值但黄桃的货架期很短不足7 天采后气调冷藏是保存黄桃行之有效的方法气调贮藏是靠降低O2 浓度和升高CO2 浓度来抑制果蔬的呼吸作用以达到保持果蔬品质的目的本文围绕黄桃在气调贮藏过程中的一些问题从实验和理论两方面进行研究并对包装材料温度和气体成分对果蔬品质的影响进行了分析主要的研究工作如下1 探讨了用气相色谱法一次定量测定气调贮藏或气调包装中的O2
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只看楼主 我来说两句 抢板凳