调查称美国鸡肉在冷藏库中存量持续减少

美国农业部最新的冷库报告显示，冷库存量中美国牛肉，猪肉和家禽的增长仍低于去年同期水平。
在每月统计调查结果显示，总额达1.974亿英镑的牛肉，猪肉和家禽的在1月31日为2.5％，低于一年前的2.6％，比五年平均水平（见图表）。

但是，在很大程度上是由于在冷藏鸡的供应急剧减少，肉鸡生产商已经削减超过六个月，这似乎看似在清理积压的产品。2011年上半年，虽然肉鸡腿和翅膀的已经有一段时间紧，但我们现在却看到的鸡肉在冷库中的库存也大幅下降。
最新报告显示在冷库供应鸡胸肉116.6亿英镑，比去年同期低21％，比五年平均水平低14％。虽然美国农业部的数据可能无法捕捉在整个活鸡供应，但美国的数据提供一年在冷库用品年趋势的指示。鸡的数据很重要，因为这是在春季和夏季促销活动时，零售商和餐饮服务运营商正在寻找，并会尽量提前预订产品似乎是通胀烧烤季节的时间。
鸡脯肉价格将可能不会停留下来，因为长期持续供应削减了冷冻库存。这是不是一个好兆头时，冷库中的猪肉，一般认为在一月份的良好需求，去年同期水平上升25％。截至2月31日共有猪肉库存预计在584.4亿英镑，比去年同期高出8.5％，比五年平均水平高出8.3％。