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蔬菜如何留住维生素
蔬菜是我们获得维生素的重要来源。据研究，成人每天至少要吃200克—500克蔬菜，才能保证摄入足够的营养。但是，蔬菜在加工、烹调过程中，由于方法不当往往会造成大量的营养损失。怎么做才能最大限度地保存蔬菜中的维生素呢？ 1.择菜： 尽量保留老叶。由于生长期长、接受光照时间长，老叶中养分积累得多。此外，蔬菜的叶部比茎部维生素C含量高，外层菜叶比内层菜叶含量高。 2.洗菜： 要先洗后切，浸泡时要适可而止。因为蔬菜中有很多维生素是水溶性的，切后再洗或泡的时间长会使它们溶解于水中，造成营养损失 。
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只看楼主 我来说两句-
hi2210
沙发
2006-06-30 11:19:30
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ljb-1964-04
板凳
不是什么东西都能这么可爱。。。而是用心收集送给论坛，这个论坛人好，象陶渊明的。。。。。
2006-06-30 11:12:30
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我喜欢这，我也想成为你们中的一员，注册都改在园林啦！头像换成钢笔画啦！！！！！！！！！
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