求教 微生物培养中出现的问题

现在还是在校生，在学校跟老师做实验在，现遇到了一些问题，请教一下大家：

1 每天加营养物（我是按C:N:P=100:5:1来换算得到的 白糖：尿素：磷酸二氢钾=9:5:1（质量比）来算的，量几乎是12L水加入20g白糖，不知这个对不对？）

2 做好氧菌的培养的时候，之前情况蛮好（沉降性能良好，清水层分层明显），前些天突然发现下面出现了大量的污泥（深黑色块状的泥巴），个人认为是活性污泥死亡了，就做了一次分离（就是把下面那些污泥除掉了），随后几天就出现了情况（沉降性能不行了，基本上没有清水层出现），本以为过两天就好了的，而现在已经是第三天了，依然没有任何改变。
另外厌氧和缺氧的都很正常（缺氧的在污泥死亡之前做过一次分离，厌氧的还没有做过分离）。

3 另外还有一点有点疑惑：之前C源用淀粉的话通过曝气会出现大量的气泡，这样一方面使c源不足，另一方面会使其溶解氧不足，后来改用白糖了，为什么还会出现气泡呢？

还请各位高手指点！