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制冷技术
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1、不能把装有液体的玻璃容器及其它装有液体的密封容器冷冻存放，否则会有冻结炸裂的可能。2、购买冷冻食品后，要在食品尚处于冻结状态下尽快置于冷柜、蛋糕冷藏展示柜内进行冷冻保鲜。3、鱼、肉类食品冷冻前应分类分割，用保鲜袋分开包装，以防干缩和串味。4、热的食品应冷却至室温后，再进行冷藏存放，以免增加电耗。5、冷柜一旦启用，最好连续使用。6、 初次使用时，建议等箱内温度降下来后再往箱内放需储存的物品。
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