菠萝反转蛋糕~~制作PP

菠萝反转蛋糕~~制作PP
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再来张成品图。


方子如下：很简单的。
材料：菠萝罐头（要买圆片型的），面粉100G，黄油80G，红糖：40G，白糖：40G，鸡蛋3个，泡打粉一小勺。

1.将黄油融化，置模具底层，红糖均匀洒在黄油上，注意边边角角都要洒到。我还撒了点坚果碎.菠萝沥干水份，铺在黄油红糖上。为了好看，加了几颗樱桃。



2.鸡蛋分离，先将蛋黄用电动搅拌器打到颜色发白，然后分次把白糖加入。
面粉和泡打粉混和，分5次筛入蛋黄内，每次加完粉，再补一勺菠萝汁进去，一共5勺。搅拌均匀



3.蛋白打到硬性发泡。分次加入蛋黄面糊内，用勺小心地从底下往上翻，不能使劲划圈搅拌，不然气泡都破了，蛋糕不够松软。
将面糊倒入模具，即盖在菠萝上面。



放入烤箱，175度，30－35分钟。



反过来扣在盘子里就可以了，就做成了名副其实的菠萝反转蛋糕了。
成品图前面有，就不重复了。发张切开的吧。

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上回用长形模具也做过，没有圆模具的可以参考一下，将菠萝切开铺上就可以。