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通风排烟
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大家好 手头有个餐饮学校的项目，以前没做过这类项目，提出以下几个问题希望各位大侠解惑 1 红案操作间，有灶，会产生油烟。 那这个换气次数取多少，按中式厨房40到60次，觉得大了。。 2 白案操作间 ，做面食的，好象就是蒸馒头包子的，这个通风又怎么做？我想按蒸馒头的灶台面积再取0.5M/S的风速来定风量 3 水杂间 洗菜的地方，应该也要做通风。这个换气次数怎么定 。 还是不做机械通风直接自然通风？
遇到了一点小问题
内容不能包含下列词语
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只看楼主 我来说两句-
gongming2011
沙发
恩，学习了。
2010-07-07 17:26:07
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-
isaac_wang
板凳
首先，你也一定明白，规范上写的送风口风速不大于7m/s，是针对排烟系统和机械加压系统的，我认为完全套用在车库的消防补风系统上，还是有问题。如果这么大的风口，风速很高的话，风口的振动也是相当的大的。鉴于车库的送风采用的双速风机，是平时和着火补风时共用的，如果你提到是风量36910cmh是消防补风的风量的话，风速1.5m/s确实有些保守，但是这样做的效果比较好，风口振动和噪音比较小。在确定风口大小的时候，也要校核一下风机平时的风速，考虑了风口的有效面积后，平时的送风口风速我认为在2~3m/s左右为宜，然后再考虑消防补风时的风速，不大于7m/s。
2010-07-07 17:04:07
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[ 本帖最后由 isaac_wang 于 2010-7-7 17:38 编辑 ]
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