红酒配方一览

以下这些都是用国产葡萄酒作酒基的。
一、红葡萄酒
1、爱的回归：Wine(Dry)1 oz，grape juice 2oz。Highball(海波杯)入冰四块直调，饰葡萄加吸管。酒度3。宜秋季
2、映日荷花：Egg white(蛋白） 1，Lemon juice 1 teaspoon（茶匙），Wine(sweet)1 1/3oz。入摇壶摇后入三角杯饰红樱桃。酒度8，宜餐前及午后
3、Evening Primrose （夜来香）：桂花酒1 teaspoon，玫瑰露酒1 teaspoon，Wine(sweet)1 1/3oz. 于调酒杯中入冰，混合入三角杯饰红樱桃一。酒度15，味香甜爽
4、相思红豆：红豆果汁：1/3oz，honey1/3oz，Wine(dry)1 1/3oz.入海波杯直调，入桔片一饰。酒度10，酸甜宜全天
5、redwood （红杉树）：Lemon juice 1/3oz，Brandy1/3oz，Wine(dry)1 1/3oz.入高脚杯直调，加碎冰至3/4，顺入轻搅。酒度14，二冽回味。餐前餐中宜
6、清凉燕山：Powdered Sugar 1 teaspoon，kirschwasser（樱桃酒）。 1 teaspoon，Brandy 1 teaspoon，Wine(dry) 1/3oz.于海波杯直调，入糖粉入少许水搅溶，入冰依次入酒轻搅入柠檬片一饰。酒度14，味醇厚，清凉。
7、天使之恋：Vodka 1/3oz.sirup (糖浆）2/3oz.Wine(sweet)1,strawberry ice cream 1. 宽口高脚杯入冰淇淋，入摇后酒，上加一草莓饰。加小长柄勺服务。酒度14，香甜宜女
8、圣诞礼物：Gin 1/3oz.Brandy1/3oz.Wine(dry) 1 1/3oz.雪碧 2 oz。海波杯入冰直调，杯入柠檬片一饰加吸管服务酒度14，清凉解渴宜全天
9、红高粱：Kaoliang spirit（高粱酒） 1/2oz.Wine(dry) 1 1/3oz.调酒杯直调，顺入轻搅入三角杯饰柠檬皮或橙皮一条。酒度20，干冽清香开胃
10、回响：桂花糖浆 1 teaspoon，Lemon juice 1 teaspoon，Pineapple juice 1 teaspoon，Orange juice 1 teaspoon，Wine(dry) 1 1/3oz.摇入加冰古典杯，入柠檬片或莱姆片饰。酒度6，味醇厚香甜
11、欢颜：Vermouth(white白色)1/3oz.Vermouth(red)1/3oz.Red table Wine(dry干型红葡萄酒)1/2oz.White table Wine(dry干白葡萄酒)1/2oz.Red table Wine(sweet甜红)1/2oz.调酒杯直调，入冰轻搅入糖霜葡萄酒杯。酒度10，餐前
12、（purdah） 帷幕:coconut juice(椰汁）1/3oz.Pineapple juice 1/3oz.Rum1/3oz.Red table wine(dry）。摇后连冰入古典杯，饰一菠萝条。酒度12，热带风味宜午后
13、不倒翁：Sirup 2/3oz.Red table Wine(sweet甜红)1oz. Orange juice 2 2/3oz. 糖浆及葡萄酒混合，橙汁入海波杯，再将前混合物入杯，加吸管服务勿搅。酒度3，味美色艳
14、冷酷的心：（热饮）Coca cola(可口可乐）3 1/3oz，Brandy1/3oz.Red table Wine(dry干型红葡萄酒)1oz.可乐加热至80度，入海波杯，白兰地及葡萄酒入可乐搅匀，挂柠檬角。酒度2，味浓厚可治感冒。
15、Wine glass（红酒杯,15人份）：速溶橙粉1 teaspoon,桂花糖浆1 teaspoon,Cherry Brandy 2/3oz,Whiskey 2/3oz,Vermouth (red)2/3oz,Red table Wine(sweet甜红)750ml.宾治盆入橙粉加少许水溶化，入大冰一块，顺入酒，搅匀用高脚葡萄酒杯，各杯饰一樱桃及橙片。酒度12。宜宴会及聚会