香蕉保鲜冷库温度和湿度大约是多少?香蕉采摘后衰老非常快，而且原产地环境温度也高，很容易出现黑色斑、质变加快腐坏状况。因此专做种植香蕉商家和经销商会建设冷库保鲜香蕉。
香蕉冷库一般来说存储时间不会超过30天，是因为超过30天左右没那么容易催熟，香蕉的保鲜温度一般是在13°C--14°C,冷库内空气相对湿度保持在90%~95%，如选用气调冷库存储，那含氧量保持在2%~4%，二氧化碳浓度保持在3%~5%，选用气调冷库储藏香蕉的时间也相对而言会比普通保鲜库长许多。
香蕉对里面和内部来源的乙烯都特别敏感，极较低浓度的的乙烯便会催熟香蕉，因此在储藏、运输全过程要严格把控乙烯浓渡,并且香蕉小于12°C的时候会产生冻害，时外果皮变灰发暗，冻害果实很容易被病菌浸染,造成烂掉增多，并且不容易发黄,味儿变差，高过a25°C以上时,会有热害，果实会加快变软。
0人已收藏
0人已打赏
免费2人已点赞
分享
阅读下一篇
莲雾在冷库中储存注意事项莲雾是一种不常见的热带水果，主要产于台湾及东南亚。其外形美观，果实色泽鲜艳，果肉清脆多汁，同时它的营养成分含量又很丰富，因此深受我国东南沿海地区消费者的喜爱。由于莲雾属于是一种比较“娇气”的热带水果，呼吸强度高，很不耐贮藏，采收后如不及时处理，短时间就会褪色、腐烂、变质。所以为了贮藏和解决莲雾保鲜的问题，一般莲雾经销商都会通过建造冷库来储存保鲜莲雾，使用冷库贮藏将不受自然条件的限制，能降低果实腐烂率，同时还能较好的减缓莲雾的呼吸代谢过程，从而延长莲雾保鲜贮藏的目的。
回帖成功
经验值 +10
全部回复（0 ）
只看楼主 我来说两句抢沙发