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大型食堂厨房通风设计1 概述 大型食堂多为高校或住校中学的学生食堂，一般建筑面积在6000～10000m 2 左右，多为3～4 层建筑。食堂营业时人流比较集中，1 层外门在短时间内几乎处于全开状态。 因此决定食堂就餐环境的厨房通风显得十分重要，同时厨房通风良好也是厨房工作人员正常工作的保障。但在实际中建设单位及建筑专业对此重视不够，另一方面由于厨房工艺设计专业与通风设计专业之间协调不够，厨房设计缺乏经验，厨房通风设计不尽合理的情况经常出现。对于北方寒冷地区，由于厨房通风造成厨房环境差、食堂冬季室温偏低、新风加热能耗过大的矛盾尤为突出。
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mage780705
沙发
2024-10-29 16:59:29
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twb620810
板凳
2024-10-21 15:30:21
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加载更多两者不矛盾，低于3米和走道，排烟窗可设置在净高的一半以上，但是挡烟垂壁不小于2.1米。
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疏散路径的固定或电动挡烟垂壁下缘距地面高度均不应低于 2.10m。 湖北省指南
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