货物热流量的计算

知识点：货物热流量

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式中：

Φ2  --货物热流量（W）

Φ2a --食品热流量（W）

Φ2b --包装材料和运载工具热流量（W）

Φ2c --货物冷却时的呼吸热流量 ( W/Kg )

Φ2d --货物冷藏时的呼吸热流量 ( W/Kg )

注：因为果蔬的日进货量不能大于计算吨位的8%，所以设计此冷库的总日允许进货量m=4.71t，冷藏间T=24h；H₁ =19.31KJ/Kg ; H₂ =13.66KJ/Kg

仅新鲜水果、蔬菜冷藏间计算φ2c φ2d ，

C₆H₁₂O₆+6O₂       6CO₂+6H₂O+674 kcal

   已知龙眼在35℃时的呼吸强度为3mgCO2 /kg/h，计算它的呼吸热流量：

   1mol葡萄糖能产生6mol（264g）CO2 -----每释放1mgCO2应同时释放2.55 cal的能量。

每吨龙眼每天放出的呼吸热为：

3mgCO2 /kg/h ×24×2.55×1000 =183.6kcal

将呼吸热转换成呼吸热流量：

1cal=4.1868 J---- 1W =1 J/s

每吨龙眼呼吸热流量=（183.6×1000)/(24×3600)= 2.125W

所以Φ’=2.125W/Kg，同理可得1.5℃时的Φ’’= 0.303W/Kg

即：

=4710×（2.125+0.303）/ 2 +（5888—4710）×0.303= 6.075KW

Φ₂ --货物热流量（W）

M ----冷间的每日进货质量(Kg)

H₁ --货物进入冷间初始温度时的比焓(KJ/ Kg)

H₂--货物在冷间内终止降温时的比焓(KJ/ Kg)

T ----货物冷加工时间（h），对冷藏间取24h，对冷却间、冻结间取

       设计冷加工时间；

B_b--货物包装材料或运载工具质量系数

C_b--包装材料或运载工具的比热容KJ/ （Kg ℃）

θ1 --包装材料或运载工具进入冷间时的温度（℃）

θ2 --该冷间的设计温度（℃）

Φ’ --货物冷却初始温度时单位质量的呼吸热流量 ( W/Kg )

Φ’’ --货物冷却终止温度时单位质量的呼吸热流量( W/Kg )

Mz  --冷却物冷藏间的冷藏质量(Kg)

1/3.6 ---1KJ/h 换算成1/3.6 W的数值

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