医学界“辐射克星” 茶多酚的生产工艺

　　相信大家对“抗辐射”这个词一定非常熟悉。移动电话、办公电脑、家用微波炉等工作时会产生电磁辐射。这些电磁辐射充斥空间，可以穿透包括人体在内的多种物质。若长期暴露于安全辐射剂量之外，就会造成细胞大面积杀伤或死亡。电磁污染是当今世界上公认的第四大公害，在气污染、水质污染、噪音污染之后。

　　广岛原子弹爆炸的生还者中，常喝茶者身体状况良好，白细胞指数及寿命明显优于不喝茶者。研究表明，茶多酚是一种具有多种生物活性的物质，它不仅是茶色香气形成的主要成分之一，而且具有解毒、抗辐射等功效，可有效地阻止放射性物质侵入骨髓，使锶90和钴60快速排出，因此被称为医学界的“辐射克星”。

　　常规茶多酚采用水提、精滤、真空浓缩、喷粉或有机溶剂萃取等方法进行萃取。此工艺过程中，茶多酚有效成分易被氧化，溶剂损耗大，残渣易超标，生产成本高，或产生大量杂质。

　　近年来，膜分离技术已经成为茶叶、果蔬等热敏物质提取、浓缩的不二选择。德兰梅勒针对传统工艺的不足，采用新型纳滤膜工艺生产茶多酚。该工艺旨在实现澄清除菌，有效地提取茶多酚。目的产物回收率高。膜法生产成本为传统方法的1/2-1/8，产品附加值显著提高。