花生蛋白水解或发酵后,会形成不同分子量的肽。花生肽含有人体必需的八种氨基酸,花生肽的溶解性和稳定性优于花生蛋白。它能直接被小肠吸收,快速补充营养,直接与氨基酸和蛋白质合成,可以有效促进蛋白质活性基团的作用,增强免疫力。近年来,花生肽的基础研究越来越活跃,人类对花生肽的认识也越来越深。
花生肽的制备一般采用蛋白酶解法,为了使蛋白酶活性保持水解速度,必须添加一些碱或酸来调节系统的pH值。因此,生物肽通常含有一定的盐,这将影响产品的纯度和应用范围,并对其功能活性产生负面影响,因此有必要进行生物肽脱盐处理。
生物肽脱盐法包括离子交换树脂脱盐、大孔树脂脱盐、纳滤膜分离脱盐等。离子交换树脂脱盐法和大孔树脂法操作繁琐,回收率低。纳滤膜的孔径约为几纳米,工作压力为0.5-2mpa,对相对分子量大于200Da的有机物和大阴离子基团具有较高的截留效率,对单价离子和溶剂具有较高的透射率,可同时脱盐浓缩。
纳滤分离是一种以压差为动力,以溶液为分离对象,以纳滤膜为分离介质的分离技术。纳滤膜有两个显著特点:一是截留分子量约200~2000,介于反渗透膜和超滤膜之间。二是纳滤膜对无机盐有一定的截留率。纳滤膜分离工艺具有无化学反应、相变、无加热、不破坏肽生物活性、操作简单、分离快、高效节能等优点。
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水处理
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膜分离浓缩设备应用茶叶提取行业优势茶是中国公认的健康食品之一,也是中国的优势资源。优化中国茶叶资源配置,创新技术和产品,对振兴中国茶叶产业经济具有重要意义。 茶提取物的生产过程中,茶提取物含有大量的植物蛋白胶体、淀粉、纤维、色素等杂质成分。硅藻土、板框过滤等传统过滤方法不能完全截留杂质,使成品长期容易形成杂质,严重影响产品的外观和质量。 膜分离技术可以过滤茶汤提取过程中容易形成沉淀物的大分子物质,保证茶饮料的货架期,尤其是茶膏。在快速溶解茶的生产中,膜分离技术可以过滤出茶汤中多余的水分,然后通过喷雾干燥、冷冻干燥或微波干燥储存。在茶饮料的生产过程中,经常采用膜组合工艺,即利用超滤膜过滤系统去除茶中的大分子溶解物、胶体等杂质,使透过液体清澈透明,不易沉淀和冷后浑浊。然后用反渗透膜处理澄清滤液,排出煎煮提取茶叶的水利膜的筛分原理。这个过程可以在低能耗下脱水60%-80%,节省了后续处理的经济开支。
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只看楼主 我来说两句 抢板凳