在传统的工艺中，由于不能完全去除水溶性物质，结果会导致食醋的沉淀、细菌超标等问题，产生浑浊沉淀，出现口感过酸、掺杂酒味等，从而影响成品的口感。食醋的沉淀、混浊及细菌超标等问题，一直是困扰我国酿造业的一个难题，采用食醋过滤澄清设备进行醋的除菌除浊，不但效果显著，成本也较低。
食醋过滤澄清设备工艺流程：
发酵醋→配制液→预处理过滤→超滤膜过滤→灭菌→灌装→入库食醋
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膜法提取天然栀子黄色素的集成工艺膜法具有显著的优越性： (1)采用纳滤膜对栀子黄色素浸取液进行了精制处理，能有效去除浸取液中大分子的果胶等物质。 (2)采用纳滤膜进行分离纯化，相比传统工艺，得到的栀子黄色素OD值和产品色价两项技术指标均符合目前国际市场上的通行标准，且产品的收率在原有的基础上提高了15%-20%。 (3)采用纳滤膜实现了常温状态下的浓缩，避免了过长的热浓缩过程对色素的破坏。 (4)全套膜法水提工艺不需介入任何有机溶剂，保持了天然色素的原味，并降低了后续工段的操作难度，更重要的是降低了对配套设备及生产条件的等级要求，避免了生产过程中的不安全隐患，显著降低工艺设备和厂房的投资。
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只看楼主 我来说两句 抢板凳食醋过滤澄清设备的技术优势：
1、杂质分离彻底，透光度高，久置不返浑，不沉淀。
2、省掉了白醋活性炭脱色环节，简化工艺的同时降低生产成本。
3、常温过滤取代热灭菌，保证产品品质。
4、采用错流工艺设计，不易堵塞，可实现自动化控制，利于管理和维护。
5、膜元件使用寿命长，再生费用低，过程稳定，操作简单。
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