网红奶茶店用腐烂水果被曝光，放制冷设备里保鲜就这么难吗？

8月2日晚，新华社报道了网红品牌“奈雪的茶”北京西单大悦城店、长安商场店等多家门店存在食品加工卫生环境脏乱、食品原材料变质、篡改标签等一系列食品安全问题，引发社会关注。

报道指出，在“奈雪的茶”长安商场店，一些发黑的芒果摆放在后厨的桌子上，员工被提醒要去掉“黑色”部分继续使用，“不要浪费，稍处理一下即可”。

芒果就摆在后厨桌上，而不是冰箱等冷冻保鲜设备中，会发黑也正常。但继续使用就过分了，完全不为消费者考虑。

无独有偶，杭州也发现了不规范的情况。8月4日，浙江电视台报道，杭州执法人员对辖区内奈雪的茶门店进行检查，发现店内有三包原材料未按储藏条件进行存放，本该冷藏的原料未冷藏。执法人员当场下达了责令整改通知书，要求门店立即整改，让消费者吃得放心。

奈雪还没“干净”，书亦又暴雷。

调查发现，书亦奶茶广西南宁青秀万达店内，食材若有剩余，只要不严重变质，就会被撕下当日标签，贴上新一天的标签继续使用

其实，不光是奶茶店，很多网红店食品卫生安全堪忧。

究其原因，还是企业对食品安全不够重视。

正所谓“品质是企业的生命线”，如果企业不尊重消费者，不能保障人民舌尖上的安全，不管这个企业营销多好，有多少粉丝，人民还是会抛弃他，监管部门也会重拳打击他。

保障食品安全，除了企业自律、政府监管外，还离不开制冷技术和制冷设备的保驾护航。

由 商务部、湖南省人民政府主办的2021中国国际食品餐饮博览会 就要举办了，其中特设 冷冻冷藏保鲜、空气调节、热泵烘干、热水采暖及冷链装备专区 。

大家可以看看冷链物流入田头，普通人也可以享受“一骑红尘”送荔枝的乐趣；也可以试试过冬不靠抖行不行，热泵能否有暖气的威力。

此外，现场展出的 制冷剂、低温螺杆压缩机、超低温冷库、气调库、远程监控等产品和设备 ，如何让普通人高不可攀的食材变得触手可及，让人们的生活因制冷更美好。