牛磺酸是一种新陈代谢发送剂，因此有解毒功效。尽管它是许多健康饮料的成分，但研究认为，它几乎不提供任何形式的能量。也许作为饮料成分的原因是它具有增强心肌收缩能力并提高运动能力的功效。
许多婴儿营养补充剂含有牛磺酸，因为早产儿往往缺乏把胱硫醚转换为半胱氨酸的酶，因此会导致牛磺酸不足。在大多数哺乳动物乳汁中可以发现这种氨基酸。
牛磺酸还用于治疗心脏病，对充血性心力衰竭患者有很大帮助。除此之外，它还经常作为高血压和胆固醇高的治疗药物。
牛磺酸提取新工艺
由于牛磺酸是小分子物质，蛋白质属于大分子物质，因此，可采用超滤技术将二者分开。超滤法除蛋白质不引入其他杂质,且可同时去除其他大分子物质(如多糖等)，利于后续处理。反渗透浓缩与一般蒸发浓缩相比，能耗低、速度快、自动化程度高、易于工业化。
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膜分离技术在苏氨酸分离纯化中的应用我国苏氨酸产业发展较晚，在上世纪90年代以前国内基本没有生产，在90年代以后才开始生产。经过十年的发展，到20世纪末产量也未能突破200吨，产品的主要市场也是医药行业，主要用于种氨基酸输液(氨基酸输液常用于手术前后的身体恢复，营养不良及慢性消耗性疾病等的辅助治疗，是临床用量很大的品种。特别是我国的人口结构趋于老龄化，并且医疗保健意识不断提高，使得氨基酸输液产量达一亿五千万瓶，增长率超过15%)。
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