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制冷技术
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气调保鲜库又称气调贮藏是当今最先进的果蔬保鲜贮藏方法。它是在冷藏的基础上,增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度、湿度、二氧化碳、氧气浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓其新陈代谢过程,更好地保持果蔬新鲜度和商品性,延长果蔬贮藏期和保鲜期(销售货架期).通常气调贮藏比普通冷藏可延长贮藏期3- 5倍 ;气调库内储藏的果蔬,出库后先从休眠"状态"苏醒" ,这使果蔬出库后保鲜期(销售货架期)
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