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餐饮废水处理技术工程实例研究及方案比选随着城镇化发展,人民生活水平得到提高,餐饮业规模日益扩大,也引发了一系列环境问题。其中餐厅、食堂、酒店等餐饮单位排放的未经处理的高浓度有机含油废水成为重要的水污染源,餐饮单位将废水直接排入环境中,对环境生态系统造成严重污染。因此,餐饮废水已成亟需解决的环境问题。 1 餐饮废水的产生、特征及危害 餐饮废水是指单位、餐厅、酒店和其他食品、饮料行业生产的油性泔水,包括蔬菜、刷碗水、剩菜,以及产生的果皮,骨渣和废水等。污染物可分为两类:一类是以高分子脂类及其衍生物为主的油类,另一类是以不溶性蛋白、纤维质、淀粉质态的非溶解性有机物形式存在的饭菜碎粒。因此,餐饮废水的治理目标主要是去除油脂、有机污染物和悬浮物。废水监测指标如表1-1所示。
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