26米高酒店要不要做消防？设备告诉我不用！

分析如下：
一、按照GB50016-2006 建筑设计防火规范
11.4.1 下列场所应设置火灾自动报警系统：
4 任一层建筑面积大于3000m2或总建筑面积大于6000m2的商店、展览建筑、财贸金融建筑、客运和货运建筑等；
从你上面反映的情况看，这条不满足。
8 老年人建筑、任一楼层建筑面积大于1500m2或总建筑面积大于3000m2 的旅馆建筑、疗养院的病房楼、儿童活动场所和大于等于200床位的医院的门诊楼、病房楼、手术部等；
10 设置在地下、半地下或建筑的地上四层及四层以上的歌舞娱乐放映游艺场所；
这条也不能满足。
这几条是建筑设计防火规范能满足你所说的建筑性质的规范条纹，按照建规可以不设火灾自动报警系统。
二、按照高层民用建筑设计防火规范 GB 50045-95（此建筑属于二类高层建筑应该没有什么疑问吧）
9.4.3 二类高层建筑的下列部位应设火灾自动报警系统：
9.4.3.1 财贸金融楼的办公室、营业厅、票证库。
9.4.3.2 电子计算机房的主机房、控制室、纸库、磁带库。
9.4.3.3 面积大于50m2的可燃物品库房。
9.4.3.4 面积大于500m2的营业厅。
9.4.3.5 经常有人停留或可燃物较多的地下室。
9.4.3.6 性质重要或有贵重物品的房间。
注：旅馆、办公楼、综合楼的门厅、观众厅，设有自动喷水灭火系统时，可不设火灾自动报警系统。

以上中9.4.3.4中规定500m2的营业厅应该设置火灾自动报警系统，楼主的每层750m2满足此条规定，显然一、二、三层是应该设置火灾自动报警系统的，至于4、5、6层是旅馆，根据规范的注：上面设置了自动喷淋系统可以不设置火灾自动报警系统。

根据9.4.3.5 条，酒店厨房设置在地下一层应该设置火灾报警系统。

一定要做的 消防与联动都有