吃遍中国

真是好吃，呵呵。:lol :lol :lol

六、华东。看比吃好
每个人都有自己的偏好，在吃上，我喜欢辛辣、浓香、偏咸的菜式，吃不惯甜食，也吃不
惯缺油少盐、味道清淡的潮粤菜。作美食家是不行了，今生看来也只能混个肚儿圆。

鲁菜是那种很容易忘却的朋友，见他的时候喜笑颜开，离开之后却再也不会想念。这两年
在山东吃过多次酒席，吃得时候叭嗒嘴，过后却始终记不起都吃了什么。
从临沂开车去微山湖，坐在微风的湖岸上，看眼前烟波浩淼，身边荷叶田田，吃着鲜藕鲜
莲蓬，听着水鸟清脆地鸣叫，心下大快，有点“振衣欲飞”的感觉。
湖鲜都是现成的，鱼鳖虾蟹都在网里，拉上来活蹦乱跳。鱼要烤要炸要煎，这是典型鲁式
的做法，烤的喷香，炸的酥脆，煎的金黄油亮。虾或生吃，或入汤，生吃的是醉虾，咬进
嘴里还在动；入汤的是莲子虾段汤，圆溜溜的莲子清香糯软，雪白透亮的虾段甘美鲜甜。
不要只顾着大嚼，那壁厢主人款款举杯，“来，大家随意。”
随意就好。轻轻沾唇，放下酒杯，筷子直奔清炖xxxx的裙边。对面主人家不干了，“喂，
你的酒还没干掉呐！”
“不是随意吗？”
他哈哈大笑：“我们这儿的规矩，随意就是干了！”
山东人都豪爽，不干不行，旁边两个小伙子虎视眈眈，随时准备提耳灌酒。仰脖喝掉，第
二杯、第三杯就连绵而来，主人还一再说明：“随意随意。”
菜未五味，酒已数巡，我醉眼眯离地问：“这微山湖的xxxx~呃~怎么长俩脑袋？”对面哈
哈大笑。
湖面如镜，荷香阵阵，众人酒后登舟游湖，听我在船头放声痛呕，他们好笑，我则好痛，
也实在是亏负了这人间美景。
上海的很多菜都是看着比闻着好，闻着比吃着好。
首先是精致，小杯小盏，小碗小碟，菜色红红绿绿，花枝招展，但也就那么几根。吃这种
菜总让我想起弱不胜衣的古典美女，看起来天香国色，实则是难以亲近。
在上海吃饭我总是闷闷不乐的样子，问我为什么，我就说“不爽快。”所以有个朋友断定
我前生一定是个马匪，用长刀割肉吃，拿坛子喝酒。我闻言大喜，说“然也然也。”

值得一提的是城隍庙的小笼包。
傍晚时分走进城隍庙，心中肃然。处处殿阁飞檐，桔红的落日下，这条长街显得分外古雅
和苍凉。
街角处排着长队，同行的美女非要过去看看。一问才知是卖包子的，我说走走走，美女不
同意，执意要买，并说买来后要用包子殴打我的大头。
我这人平生不敢违拗美女意志，那就排队等。抽了二支烟才轮到我们，掏出十六块钱买两
笼，看看表已经九点多了，浪费了一个多小时就为了十几个包子，感觉大胸闷，心中不知
是悲是喜。
包子好吃，面揉得极软极嫩，轻轻咬开，汤汁四溢，有冬菇的香味。馅是精肉的，不腻而
香，大小也刚刚好，恰好够我一口一个。美女问怎么样，我说好吃好吃，后面的话她就不
爱听了，“可惜味道淡了一点。”“呸！你的猪嘴！”她笑骂。

华东几省的饮食习惯各不相同。在合肥吃过一种“六和芋泥包”，软香可口，比广东的莲
蓉包、豆沙包都好吃。无锡的肉骨头驰名中外，金华腿爪熬汤甚美。风筝节时去潍坊，早
餐去吃“朝天锅”，一群人围坐在一口大锅前，薄饼夹卤蛋满口大嚼，白白的葱段儿甘甜
微辣，再喝上几口带酸味的热汤，吃得直叹气。

生活富于表情，在饭桌上总是快乐的。
在生命里流浪，注定要吞咽各种滋味，古书上说张翰“见秋风起乃思莼鲈”，终于辞官不
做，我一直觉得那是一种大潇洒。
此刻我正面对着一张中国地图，明月万里，处处飘香，我这张没有味觉的嘴，注定还是要
继续吃下去。命运真实而幽默，但不管在哪里吃，不管吃什么，我都会对它微笑。