对农村饮水安全工作的认识与思考

现在的“水盲”比文盲多，因为许多有知识、有文化、自认为“懂水”的人，却在浪费水、破坏水、污染水。
水是简单的、平常的、显而易见的。人一天都不能离开水，却对水的认识少、关心少、珍惜少。世界上的事情往往就是这样，见的最多的，是认知最少的。从事饮水安全工作以后，对水接触多了、研究多了，发现自己对水的认知是肤浅的，在许多方面是不了解水、不懂水的，是一个“水盲”。

水是神奇的，它是天然状态下唯一的液体，它是天然状态下唯一的固液汽共存的物质，是唯一固体比液体轻的物质，是比热率最大的物质，是最好的溶剂，元素周期表上的化学物质都不同程度地溶于水。世界上没有一种生物不需要水。

饮水安全应该是每个人认真思考、认真应对的问题，因为这个问题关系你的健康，关系你的生命。

下面谈一下对农村饮水安全工作的认识与体会：

一、水——生命之源、健康之本

（一）生命起源于水

水是生命之源。生命因水而生生不息，水因生命而清韵灵动。生命的起源是一个亘古未解之谜，许多研究成果表明生命起源于水，地球上的生命从咸水中诞生、淡水中进化、陆地上成长。中国人对水与生命的认知是深刻的、是本质的。管子“水者何也?万物之本原也,诸生之宗室也。”先哲们认为生命起源于浩瀚的大海，“海”字本身可以说明生命的起源，它是由“三点水”与“每”字构成，每字由“人”“母”构成。含义有两层，一是生命起源于大海（三水生万水），二是个体发育于母体。现代科学证明，“羊水”与海水几乎没有差别。

（二）水孕育了人类

管子“人，水也。男女精气合，而水流形。”男女合精，而禀赋生命，生命在水中流动而形成，强调胎儿在母体的发育过程。人是水的产物，人体由75%的水和25%的溶质组成，人体水占的比例与地球表面积水占的比例差不多。大脑、心脏、肾脏水占80%以上，血液94%。在人体中的水里细胞内的水占62%，细胞外的水占38%。水是吸收、储存和传递自然界能量和生物信息的媒介物质。水是人体的营养源，水安全比食品安全更重要。人体内的水有两种存在形式。一种形式叫结合水，参与生命物质生化活动和生理活动，如蛋白质、氨基酸、维生素、基因等；一种形式是自由水，以游离的形式存在，自由流动，自由水是良好的溶剂，许多物质溶解在自由水中，进行体内的代谢活动。

水在人体中有四大生理功能：即调节功能、结构功能、载体功能、介质功能。水有调节体内功能的作用，还能调节溶解其中的溶质（固定物质），身体的每项功能都可以根据水流量进行监测和判别。大脑根据各个器官的重要程度，采用“水配比”的办法，把水和水携带的各种元素送到各个器官，各个器官按照大脑的指令把自己制造的物质投放到流动的水中。水一旦到达干旱地区，就能恢复重要的、缺失的物理运动和化学反应。这就是身体的水调节机制和干旱管理机制。自从生命在水中诞生的第一天起，水在各种生命体中的作用就没有发生过改变。总之，水是身体里的溶剂，它能调节所有功能，也能调节溶解在水中并在水中循环的溶质的活动。科学总结，人体需水至少有46个理由，水在身体中的主要特性和功用至少有9大类。

（三）饮水要讲究科学

民以食为天、食以水为先，这是几千年的古训，而如今遵循的不多。饮食一词是由“饮”与“食”构成，而且饮在前，而现在天天讲的是“食”，而忽视了“饮”，更有甚者，饮水变饮酒，饮食为大吃，无怪呼“病从口入”。

水好喝。这是人们对天然状态下的水的直观感觉，这种水溶于了对身体有益的，必须的微量元素，而没有任何有害于身体健康的物质。记得那是孩提时候，渴了就从井里打（压）水上来喝，在沟里用手捧着喝，在沙地里挖个坑渗出水来就喝。这只能是历史的记忆了。现在的地表水、浅层地下水几乎都不能喝。然而，有些地方老百姓还“认为”水好喝，于是出现了各种非常见疾病，以及癌症。世界卫生组织监测，在第三世界的国家中，80%的疾病与水和卫生有关。人类伤害了水，水危机着人类的生命。

喝好水。现在要喝好水，好水少了，贵水多了，所以好多人把贵水作为好水喝。其实不然，好水一般指达到国家饮用水卫生标准的水。这种水终生饮用，终生安全，饮用者不会带来明显的健康危害。根据水对人体的生理功能所发挥的不同作用，有人将饮用水划分为三大类，即：安全水、健康水、功能水，这三类都应是好水，就是“干净”“安全”的达标水，符合国家生活饮用水卫生标准（GB5749-2006,2007-0.7-01实施）。如果说安全水是温饱型的，那么健康的水属小康型的，有人拟出了健康水的七条标准。总之，健康的水是指能够满足人体基本生理功能和生命维持的基础上，长期饮用可以改善、增进人体生理功效和增强人体健康，提高生命质量。纯净水、退化水不是健康水。世界上最便宜、最安全、最有效的保健品是天然的好水。天然矿泉水是一种对健康有益的好水，纯净水的长期大量饮用对健康的影响有待进一步研究。

喝水好。专家提醒我们：好多时候你没有生病，只是渴了，水是最好的药，科学饮水可以治病。科学家临床发现现有的疾病中40%是缺水造成的。专家总结喝水六大好处，主要是保持大脑活动、提高记忆能力、提高免疫力、抗抑郁症、抗失眠、抗癌、预防心脏和脑部血管堵塞。专家推荐喝水最佳时间表6：30；8：30；11：00；12：50；15：00；17：30；22：00。按专家要求喝水，千万不要相信口渴了身体才需要水的结论。喝水好也不能过量，以免破坏体内水盐平衡，加重心脏和排泄器官的负担。人体健康讲究生理平衡，包括人体的营养平衡、酸性平衡、电解质平衡等，保持人体每日水平衡非常重要，每天都要通过饮水和食物获得水分，又通过机体内各种器官排泄多余的水分，在正常的情况下，机体每日摄入和排出的水分基本相等，这就是机体内的动态平衡，每人每天保持水平衡的水量为2500毫升~3000毫升，大约每公升体重需水42毫升。

（四）水向生命敲响了警钟

水危机——全球第一危机，受到全世界的关注。现在全世界有1/3的人生活在缺水地区，2025年可能增加到2/3，目前全球有1/5的人得不到安全饮用水，平均每天约有6000人死于肮脏的饮用水。发展中国家80%的疫病与水与卫生有关。稀缺的饮用水必将成为宝贵财富，水的意义已经远远越出了水的本身，不久的将来因争夺水资源而引发的冲突，将成为人类历史上最为激烈的矛盾。

充满毒物的水系统，每天都在毁灭水生动植物，威胁着人类的生命。我国水污染问题严重，主要是工业的三废（废水、废气、废渣）、城市生活排水和化肥农药的面污染。比较形象地说法：北方的垃圾靠风刮，南方的垃圾靠水刷。水质的污染主要有两种，一种是生物污染。即：水中含有细菌、病毒等微生物、藻类、寄生虫及虫卵等。这种污染主要是通过水传播病原型微生物从而引起霍乱、伤寒、病毒性肝炎等疾病。另一种是“无机污染”，即：重金属及无机化合物，如：铅、镉、氰化物、砷化物等，造成许多地方癌症发病率高。目前各种水体中，检出2200多种污染物，自来水中存在765种，其中20种致癌物，那些未为人知以及新增的污染物，还在与日俱增。如：持久性有机物污染（PoPs），是高毒污染，易造成畸形儿、癌症、损伤神经系统、降低生殖能力、破坏免疫系统。

有些专家把水退化定性为看不见的健康杀手。水退化指水本身功能的退化，以及水对生物体包括动植物、微生物和人类的生理功能的退化，对于人体而言，退化水是一种“病态”水，饮用会产生不良影响。长期饮用，就会使人的免疫功能、适应能力、细胞的活力降低，对病原微生物的抵抗力下降，代谢病疾患病率增高。这些退化水在我们的生活中处处可以看到，为什么蔬菜不新鲜，黄瓜没有黄瓜味儿，苹果没有苹果味儿，都与退化水有关。水处理把水中的污物滤除掉，但是这些物质引起水功能退化无法解决。医学研究证明，许多慢性疾病与水退化有关。