求助！风机、水泵等设备的过载问题！

中国工程建设标准化协会标准 智能建筑工程检测规程CECS 182:2005中，有这样一个检测项目：
“冷却水泵、冷却塔风机过载报警”
我想请问：
系统中的动力设备，如风机、水泵、制冷机等的流量、压力等工作状态参数是怎么控制的？
过载的原理是什么？
都有那些设备需要注意过载问题？
谢谢！