月饼废水处理三级排放标准工艺选择

目前有一个300m3/d的粽子、月饼生产废水处理工程正在设计，原设计采用的是调节后——气浮——厌氧——接触氧化——沉淀工艺。现在新厂的土建已经打桩，初步设计的也是这样的工艺，但业主希望我们能提出更合适的工艺方案，可以进行图纸修改。进水平均COD4000，主要含淘米水、猪油、面粉、糖这些有机杂质。出水达到污水综合三级标准即可。
请教各位高手，我该选择怎样的工艺优化方案？初步想的是粗格栅+细格栅+隔油池+调节池+溶气气浮池+UASB+接触氧化+沉淀池，这套方案是不是工艺太复杂了？因为这个水质生化物很好的。工艺复杂了，投资和运行成本都高了，比起原来业主在用的要贵一些。可以怎样优化呢？

还有处理过程中的废气怎样收集和处置最省投资和运行成本呢？在符合环保、安全的前提下，就是环保过关的前提下。

谢谢！