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餐饮照明提升店面形象

发布于:2016-11-16 18:33:16 来自:电气工程/照明工程 [复制转发]
餐饮照明提升店面形象
餐饮在这两年非常热,现在去商场逛街,所看到的很多不是服装店,而是火锅店、餐饮店,大家会发现餐饮类的店所占的比重由原来的一成扩展到两成,甚至到三成。毫无疑问,餐饮行业已经成为很多大型商场的主要盈利来源。
通过分析餐饮的三个时代,点出竞争时代餐饮的特征,面对竞争时代的特征,如何利用灯光打造可持续的餐饮设计。
餐饮的每个空间,和照明的关系都非常重要。没有照明效果的餐饮做不起来。餐饮从开始起步到现在经历了三个时代:产品时代、品牌时代、竞争时代。
产品时代基本只有高端用户低端两个层次,选择较少,店内气氛营造几乎都差不多,灯光主要是够亮就可以了。这个时期最大的特点就是供过于求。
到了品牌时代,消费习惯的改变,大众享乐消费增加,更注重空间功能及使用。市场不单是品质与价格的竞争,发展到多业态、连锁化、集团化、大规模的竞争。这个时代的特点是餐饮行业市场细分比较明显,更加注重空间功能的开发。
最后,餐饮行业全面升级到现在的竞争时代,第一个是消费者追求个性化、特色化和体验感。第二个是对价格更加的敏感,哪里便宜就去哪里。第三,对品质的要求更高,第四个是消费的不确定性增加了,随机性。这四个都与空间设计有关,都和照明设计有关。
餐厅的生命周期线细化,一个是菜品,必须是核心产品,第二个是服务,第三个是装修环境,店铺环境大概三年的审美周期,三年后就会进入审美疲劳期,这时候店铺就要重新装修了,环境的不断更新成本是最高的。
如何在控制成本的情况下体现灯光的作用,利用自然光和灯光结合,将艺术场景形成舞台效果?这是目前餐饮行业需要突破的一个难题。
人都是视觉动物,做好店铺的陈设布置,也是未来商业追求的重点。
资料来源:挚硕照明设计 专注灯光别墅照明设计

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只看楼主 我来说两句
  • 云飘飘
    云飘飘 沙发
    写的不错的文章
    2016-12-05 06:45:05

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    赞同0
  • co1472444778534
    谢谢楼主无私分享
    2016-12-02 15:22:02

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    赞同0
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这个家伙什么也没有留下。。。

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