在我们日常生活中用得比较多的保鲜膜可以算其中之一。更多的人只知道它是用来保鲜的，却不知它的内存结构如何。我们可以看到一般超市中熟食大多包裹着一层塑料薄膜。好多人会想那是保鲜膜，带回家直接放进冰箱里。正确的做法是，应该把保鲜膜撕掉后再放进冰箱。
为什么要这么做，还得先从它本职的一个内在结构看。现在，食品保鲜膜的原料主要有聚乙烯、聚氯乙烯和聚二氯乙烯三种。市面上所受的大多数保鲜膜使用的原料是聚乙烯，由于其在生存过程中不添加任何增塑剂，被公认为是最安全的。然而，超市中用来包裹食品的保鲜膜也有可能使用聚氯乙烯材质。实验证明，这种保鲜膜为增加其附着力，含有名为乙基己基氨的增塑剂，该增塑剂对人体内分泌系统有很大的破坏作用，会扰乱人体的激素代谢。这种化学物极易渗入食物，尤其是高脂肪食物。而超市里的熟食恰恰大都是高脂肪食物，熟食柜的保鲜时间也是很有限的，经过长时间的包裹，食物中的油脂很容易将保鲜膜中的有害物质溶解。
如何做才是做明智的呢：回家后可以将食物装在有盖的陶瓷容器中。如果保鲜膜覆盖，尽量别把食物装太满，以防接触到保鲜膜；或者是保鲜膜撕掉，将食物用食品保鲜袋装起来，再放进冰箱。最后要提醒大家，在菜还热时不要盖保鲜膜，否则会损失菜中的维生素。
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