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商用厨房的设计和布局的方法

发布于:2015-08-16 21:08:16 来自:装修设计/公装设计 [复制转发]
商用厨房设计的知识
1. 商用厨房设计的功能性
在商用厨房的功能性中,最重要的就是它的通风性能。必须保证它的通风流畅。因为厨房使用频率高,又不能让厨房的气味跑到餐厅,又必须保持厨房的空气流通,温度适宜,所以通风性是首要保证。通风法宝。厨房排烟系统的构成厨房的排烟系统主要由集烟罩、排烟管道、油烟净化器、排烟风机(含消音器)和厨房整体补风装置构成。具体的安装需要参照相应的参数来进行选择。


2. 商用厨房设计的布局
在厨房内部设置暗流的水沟,这样做是为了厨房有水和污垢低落在地上也能及时的冲走。必须要保证厨房的环境卫生。还有就是厨房的灯具设计要充分考虑好,尤其是烹饪台和操作台,要保证充足的光照,这样才能在做菜的时候顺手。还有就是地砖一定要防滑,保证工作人员的安全。墙面上也可以贴方便清理的瓷砖。

最后,好的餐厅在 商用厨房设计上是一定不会吝啬的,因为有了好的烹饪环境才能做出好的美食!
这个家伙什么也没有留下。。。

公装设计

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