哪位老师能给我说一下这张图中不懂的的问题吗

（1）横着的10、15、20、25、、、110代表的什么意思？
（2）图中括号内代表什么意思？
（3）为什么温度越高表格内数字越小呢，表格内的数字什么意思？
谢谢老师了，我是一名刚入行的新手，万分感谢!!