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暖通制冷设备研发
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快速冻结食品具有如下优点: (U避免在细胞之间生成大的冰晶体; (2)减少细胞内水分外析,解冻时汁液流失少昧及营养成分;最大限度地保持食品本身的色泽、风 (3)细胞组织内部浓缩溶液和食品组织,肢体以及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的危害性下降到最低程度; (4)将食品迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地抑制微生物的增长及其生化反应; (5)食品在陈结设备令的停留时间短,有利于提高设备的利用率和连续性生产。速冻
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只看楼主 我来说两句 抢板凳