气调冷库的使用和管理

冷库建好以后，就需要按着规定使用好冷库
1.入库准备
要求严格检查库房的气密性，制冷和调气系统，同时，对库房及所使用的工具进行消毒，并对果蔬进行预冷，然后一次性入库。
2.库房管理
主要有温度，温湿度的管理及气体成分的调节。贮藏期间的温度管理与机械冷藏相同，如果发生短时间的高温情况，可用生石灰吸温，气体成分的调节是气调贮藏的核心，根据不同果蔬的需要，通过调节使气体指标在尽可能短时间内达到规定的要求，并且整个贮藏过程中维持在合理的范围内，对于果蔬挥发出的有害气体和异味物质，需要增加空气洗涤设备，如乙烯脱除设备，二氧化碳洗涤器等定期工作来保证空气清洗。
3.出库
贮藏结束后，要及出库，出库前要进行升温和通风，使冷库内通入新鲜空气。排出低氧，高二氧化碳的空气，然后工作人员才能入库
操作，出库后库房要及时清扫，清毒，以备下次使用。

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