浅谈高浓度臭氧对水产品生产用水的杀菌净化

　　利用臭氧发生器产生臭氧对水产品加工用水进行杀菌净化在国外发达国家已经得到了广泛的应用，此项技术的于传统的化学杀菌净化法相比有很多的优势，创环作为专业的臭氧机生产企业就为大家讲讲高浓度臭氧水在水产品生产用水中使用。
　　水产品加工生产需要大量的洁净水这是生产成本中一项较大的开支。目前由于工、农业从原料的采集、加工、储存、运输等各个环节都有其严格的卫污染日益严重许多水产加工厂家的水源达不到卫生指标而使用其他的消毒方法又存在有害残留符合出口标准。
高浓度臭氧在水产品生产用水的杀菌净化
　　我国的出口水产品加工业多年来一直存在微生物超标的问题，尽管企业采取了各种措施（如在产品冷冻加工前用次氯酸钠水消毒），都没能使微生物超标问题得以解决，该问题在夏季尤为严重。目前国内食品加工业普遍采用的次氯酸钠水消毒存在着两点不足：
其一，因水产品原料污染程度及出口微生物指标不同，次氯酸钠水的浓度难以掌握；
其二,因高浓度的次氯酸钠水难以洗净，从而造成氯残留污染问题，而这些残留物对人体危害很大。
　　美国出口水产品的HACCP教程中明确规定要控制“化学危害”。由此可见，出口水产品加工企业的氯残留污染已成为急待解决的问题。国际上一些发达国家已将臭氧消毒技术广泛地应用到食品行业中。
　　在我国这项应用技术正在不断地得以开发。高浓度氧水作为一种广谱、高效、快速的消毒剂(杀灭微生物的效果是氦的600一3000倍)，具有其他消毒剂所不具备的最大优点，即在短时间内还原成氧气，不会残留任何有害的二次污染物。因此一些水产品加工企业使用臭氧消毒技术有效的解决这个问题。在生产中操作工的手经常会被鱼刺破或被划伤受伤后很快化脓久不愈合。在使用臭氧水加工后操作工普遍反应受伤后伤口不化脓容易愈合因此很受操作工的欢迎。
　　目前，我国水产品加工业对此项技术的应用了解不多,许多企业依旧采用较原始的消毒方法。