主要表现为：
针对厨房设计中存在的问题，提出了几个设计中应遵循的原则，主要有：
另外，根据有关资料，总结了厨房空调负荷计算过程，给出了一些设计参数的参考值，指出需要重点考虑厨房炉灶及其他设备的空调负荷。总结了厨房通风风设计需要注意的问题，要求重点考虑局部排风、全面排风、自然补风、空调新风等几种风量的平衡，重点探讨了局部排风和自然风补风量的计算。文中指出了厨房送排风风口的布置原则，介绍了新型油烟分离设备，供设计时参考选用。
厨房设计参数汇总如下，供设计同行参考：济南地区，厨房建筑面积：306m2；餐厅总排风量 35190m3/h（折合换气次数38次/h），其中排烟量25920m3/h，全面排风量9270m3/h；餐厅总补风量：29910 m3/h， 其中空调新风：26640m3/h，自然风补风3290m3/h；厨房空调总冷负荷71kW，其中设备冷负荷57.5kW，围护结构、人员、照明冷负 荷：13.5kW；新风机组冷负荷：Ql=171.4kW；厨房空调冷负荷指针：560W/m2。
针对工程公共厨房使用情况，相关负责人作了调查，调查结果如下：建设单位对厨房排风效果及厨房操作间温度均表示满意。系统安装完成后，通过调试，各排烟罩口可以保证最小罩口风速0.5m/s。灶台烹饪时，油烟基本没有外溢。所以局部排风系统风量风压设计是满足要求的。
各系统的运行管理如下：操作间烹饪时，开局 部排风系统（排油烟系统），开全面排风系统，开空调新风系统，开自然补风系统；操作间不烹饪时，关局部排风系统，开全面排风系统，开自然补风系统，温度不能满足使用要求时，开空调系统。
在这个案例中，建设单位提出的主要问题是：夏季厨房不用时，空调系统不开，室内温度较高，若开空调系统，则风量较大，温度很低，同时因为局部排风系统不开，造成厨房正压，厨房气味散布与之相连的其他房间。针对建设单位提出的这个问题，建议建设单位将新风空调机组改为变频或双速，当局部排风系统不开时，以较小风量运行，当局部排风系统运行时，以设计风量运行。
对于公共厨房空调通风设计从理论到实践的分享，小伙伴们有啥更好的看法。。。筑楼一块儿探讨探讨
就等你来。。。
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小型冷库的常见故障及排除方法小型冷库，包括活动式冷库，容量一般为100吨以下。冷库蒸发器采用排管式或冷风机组合式，由压缩机组（水冷或风冷），节流膨胀阀等组成完整的制冷系统。压缩机多数采用半封闭式，较大系统也有采用开启式的，较小系统采用全封闭式的。制冷剂以R22为常见。 冷库制冷温度下降缓慢，多为操作调整不当所致，其中膨胀阀的调节是最为关键的。膨胀阀的开启度小，制冷剂通过的流量就少，压力也低；膨胀阀的开启度大，制冷剂通过的流量就多，压力也高。根据制冷剂的热力性质，压力越低，相对应的温度就越低；压力越高，相对应的温度也就越高。按照这一定律，如果膨胀阀出口压力过低，相应的蒸发压力和温度也过低。但由于进入蒸发器流量的减少，压力的降低，造成蒸发速度减慢，单位容积（时间）制冷量下降，制冷效率降低。相反，如果膨胀阀出口压力过高，相应的蒸发压力和温度也过高。进入蒸发器的流量和压力都加大，由于液体蒸发过剩，过潮气体（甚至液体）被压缩机吸入，引起压缩机的湿冲程（液击），使压缩机不能正常工作，造成一系列工况恶劣，甚至损坏压缩机。膨胀阀的开启度，应根据当时的库温进行调节，即在库温相对应的压力下调整。
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只看楼主 我来说两句-
lxwklj
沙发
2020-03-13 21:28:13
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-
diguadexiaomei
板凳
不错，学习一下:):)
2017-10-15 16:58:15
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加载更多厨房的空调冷量一会儿说71KW，一会儿说每平方560W。不太明白
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