五星级酒店给排水设计注意事项

五星级酒店在给水水压、供水安全性等方面要求均高于现行设计规范。尤其舒适性要求很好。结合多家国内外知名酒店管理工作要求，结合近几年6个五星级酒店给排水设计经验，就五星级酒店设计应注意的几个问题与同行交流。

1、淋浴器给水额定流量、当量的确定

《建筑给水排水设计规范》（GBJ 50015-2003，以下简称“建规”）3.1.4条规定：领域器在最低工作压力0.05~0.1MPa，给水额定流量为0.15L/S，当量为0.75；单独计算冷水或热水时间，给水额定流量为0.1L/S，当量为0.5.为了保证淋浴舒适性，酒店管理公司一般要求淋浴器供水压力不低于0.2MPa。因此，五星级酒店给水设计时，客房及水疗中心的供水压力控制在0.2~0.35MPa。由于高档淋浴器在压力0.2MPa时，出水量在0.3L/S以上，显然仍按照“建规”规定的淋浴器给水额定流量、当量进行水力计算是欠妥的。那么水力计算时，淋浴器的给水额定流量、当量如何让取值呢？参照前面所述“建规”规定的给水额定流量、当量，并结合高档淋浴器在压力为0.2MPa时出水量至少0.3L/S，按比例推算出淋浴器供水压力在0.2~0.35MPa时，淋浴器计算额定流量至少为0.3L/S，当量至少为1.5，单独计算冷水或热水时，计算额定流量至少为0.2L/S，当量至少为1。

2、供水安全性

根据《旅游饭店星级的划分和评定》（GB/T 14308-2003）6.5.12条规定：客房24H供应冷热水。五星级酒店其他功能区虽未明确规定，但由于其自身服务质量要求很高，所以我认为其他功能区在各自服务顾客时间内，也应持续供应冷热水。下面探讨上述规定对给水水源、生活水箱储水量、生活热水热源三个方面的影响。

2.1给水水源有条件时，尽可能做双路供水

设计人员在消防给水设计时，依据消防归档非常重视水源条件，条件具备时尽可能要求双路供水。而在生活给水设计时，往往忽视水源要求，即使具备双路供水条件，设计时也不提出明确要求。实际上，供水部门根据业主申请审批进水管时，如具备双路供水条件，一般仅为消防双路供水考虑，其通常做法为：在其中一路进水管水表井内设一块大口径直通水表（平时带铅封常闭），供消防用水，并联一块小口径超声波水表，供生活用水，因此设计人员设计是应对生活水源提出明确要求，有条件时，尽可能做双路供水，以增加供水安全性。

2.2生活水量储水量确定

“建规”3.7.3条规定：建筑物内低位储水箱的有效容积宜最高日用水量的20%~25%确定，相当于储备4.8~6h最高日用水量。为保证供水安全性，酒店管理公司一般要求生活水箱储备12~24h用水量，并建议取偏大值。而《二次供水设施卫生规范》（GB 17051-1997）5.1条规定，水箱容积不超过用户48H用水量，在旅游淡季，当酒店入住率低于50%时，水箱储水就超过48h用水量。那么，水箱储水量取几个小时的用水量合适呢？设计人员一般按酒店管理公司要求确定水箱储水量。我认为，完全按照酒店管理公司要求确定水箱储水量未必合适，应该充分与酒店管理公司沟通，在兼顾供水安全性和水箱水质基础上，并结合市政水源供水条件确定水箱储水量。建议当生活给水采用双路供水时，可取10~12h用水量；当只有一路进水管时，可取12~18h用水量。例如：青岛某五星级酒店设计时，生活给水采用双路供水，经征得国外知名酒店管理公司同意，生活水箱储水量取10H用水量。

2.3生活热水源安全性问题

要保证持续供应生活热水，必须要有可靠热源。《旅馆建筑设计规范》（J GJ 62-90）5.1.4条规定：一级旅馆建筑（五星级酒店属此列）应有备用热源。实际工程中，经常出现业主、设计人员对生活热水供源安全性重视不够的问题。例如，在只有单一市政常年热源情况下，有的业主强调设置锅炉有困难，不愿备用锅炉，也有的设计人员不清楚备用热源做法。下面介绍常见三种热源组合形式：

（1）市政有两路管道常年供应两种热媒（蒸汽和热水）时，以一路管道的热媒为主供热，另一路管道的热媒为备用热源，此时热换器应选用汽、水两用热换器。例如，青岛某五星级酒店设计时，采用市政常年供应高温热水为热源，市政常年应蒸汽为备用热源。

（2）自备多台燃气锅炉，锅炉应为油、气两用锅炉，室内设储油罐。

（3）一路市政常年热源，加自备燃气锅炉房（用于热网检修时）。

3、给水加压方式的确定

有的业主、酒店管理公司或设计人员加过分强调高位水箱二次污染问题，认为恒压变频调速自动供水设备与高位水箱供水方式一样节能，而偏爱恒压变频调速自动供水设备。实际上，高位水箱供水方式比恒压变频速自动供水设备具有显著节能效果。更重要的是高位水箱供水方式水压稳定，使用效果最好。对于高位水二次污染问题，可通过定期清洗、消毒来解决。因此建议优先考虑水泵高位水箱供水方式，其次采用恒压变频调速自动供水设备供水方式。

选用变频调速自动供水设备时，设计人员容易忽视对恒压精度要求。为了供水水压平稳，应对供水设备恒压精度提出要求，误差一般不得超过0.02MPa。值得注意的是国内大多数厂家恒压变频调速供水设备恒压精度误差均超过0.02MPa，只有少数厂家及国外知名品牌不超过0.02MPa。

4、客房卫生间废水汇合管道水封的设置

客房卫生间排水系统采用带有专用通气管污、废水流排水系统，其中一个重要作用是防止污、废水合流时，臭气通过被破坏卫生器具水封串入房间。由于客房卫生间地漏、洗脸盆、浴盆排水水封体容积较小，客房多天无人入住时，水封经长时间蒸发得不到补充，容易破坏，甚至水封干涸。然而，对于不设中水处理的酒店，污、废水排出出户管共同排至室外污、废水合流排水管道时，由于“烟窗臭气效应”，室外排水管道臭气进入废水管道，进而通过被破坏卫生器具的水封，串入房间，这样就失去污、废分流的效果。为此我建议，当客房卫生间污、废水排水出户管共同排至室外污、废水合流排水管时，在废水出水管上增设水封井；在废水管汇合管上增设存水弯。实际上，废水立管一般均在设备夹层内适当汇合后排出，废水排出户管数量不多，增设水封井数量也不多，施工时容易做到。