自制红豆沙：健脾化湿

春夏养生，健脾化湿很重要，健脾讲究减酸增甘，以健脾气。中医认为，脾是五谷化生之处，脾好才能消化好，才能胃口好，才能身体倍棒。所以不妨吃一些健脾化湿的食物，比如红豆这样的豆类，更是春夏换季的首选食物哦！

红豆气味甘、酸、平、无du，归肺、心、脾经，有疏风清热、燥湿止痒、润肤养颜的功效。涂在皮肤上，可克制面部黑斑、痤疮等。

食材：赤小豆400克，冰糖100克，猪油80克
做法：
1、将赤小豆洗净后放入清水中浸泡至少2个小时，将豆子泡软后更容易将其煮熟；
2、将红豆放入高压锅中，加适量清水煮至豆子将水差不多收干，豆子煮烂后将火开成小火，一边熬煮一边用勺子背将红豆碾碎压烂；
3、豆子压烂后根据自己的口味放入白砂糖或者冰糖，加入适当猪油充分搅拌混合，等豆子中所有水分蒸干后，即可关火盛出。红豆沙可以放入冰箱中冰镇后或者趁热当甜点食用，也可以用来做馅包汤圆吃。