冷库环境卫生和消毒

发布于：2013-05-14 09:36:14 来自：站务休闲/闲聊茶吧 [复制转发]

空气本身虽然不是微生物发育的适宜环境，但由于空气不断的流动，常能带动和散布大量的尘埃和微生物的孢子，因而在冷库内通风道的模板表面上、排管上的霜层中和库房的死角处，都会污染大量的微生物，必须经常进行消毒。冷库通风时所吸入的空气应先行过滤，通用的过滤器由陶瓷构成，该圈用油润滑。这种过滤器能消除空气中微生物数量的80%~90%，过滤器也要定期消毒。
食品进出冷库时，都要与外界接触，因此冷库周围的环境卫生十分重要。冷库周围的场地和走道应经常清扫，定期消毒。冷库的四周不应有污水和垃圾。垃圾箱和厕所应离库房25m以外，并保持清洁。
冷库专用的火车和汽车月台、走廊、楼梯、电梯等地除需定期清扫外，还应在每次进出库前后进行彻底清扫，并定期用10%~20的漂白粉消毒。

卫生冷库

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只看楼主我来说两句 抢板凳

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在冷库围护结构绝热层中，有热导率比绝热材料的热导率大得多的构件，如梁、板、柱和管道及其吊卡支架等穿过或嵌入其中，使绝热构件形成缺口、不严密的薄弱环节，习惯上将这些构件称为“冷桥”。冷桥在构造上破坏了绝热层和隔气层的完整性与严密性，容易使绝热材料受潮失效，墙、柱所形成的冷桥可以使地下土壤冻结，危及建筑结构的安全。暴露在空气中的冷桥往往在其表面产生凝结水和冰霜。如果水、冰、霜发生冻融循环，则影响冷库的使用和安全，因此，对冷桥必须引起高度重视。

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