月饼馅料废水污泥在SBR池最上层形成了活性污泥层？

前段时间由于厂方一直没生产，没有足够的污水，就一直用面粉维持污泥浓度，而且各方面情况良好~!
　　昨天进了生产污水，因为是生产月饼馅料的，主要污水是洗冬瓜产生的污水和生产冬瓜容压榨冬瓜产生的水，COD最高能达到2W.
晚上进水爆了9h气，然后污泥就在SBR池最上层（本应该是清水层的地方）形成了活性污泥层，而且夹杂大量气泡，
今天早上看到了SBR池上面形成了一层很厚的比较硬污泥层冰加载气泡;今天白天又爆了9h，污泥还是在上面成层，并且产生大量气泡，有时候都漫出了池顶，而且活性污泥都粘附在气泡上，成“气浮”了都，放空阀一放，发现下面居然没活性污泥，崩溃了,今天测了下PH是5.
现在这些个问题还没解决，处理出来的水表观上基本没变，不敢排，现在那个急啊烦啊.
我感觉污泥都解体了，汗~!!水样里面几乎没泥巴!泪奔~!!
提上来问问各位大侠的意见：有可能是污泥膨胀？还是ph值太低？还是其他啥原因啊？求支个招！！！！