气泡葡萄酒常识总汇

气泡酒酒中含有二氧化碳，在酒中形成气泡，所以叫气泡酒，又名起泡酒。二氧化碳在酒瓶内或者是大型的储酒缸中发酵而成。一般呈现白色或者粉色。酒精含量只占大约 9%-14% 。

虽然香槟酒和气泡酒差不多，但是法国的政府规定只有在法国香槟地区生产的气泡葡萄酒才能算是香槟。而其他的地区所酿造出来的气泡葡萄酒就只能成为气泡葡萄酒。

不仅是葡萄酒按照含糖量区分，气泡酒也是如此。按气泡酒的含糖量分类：

当气泡葡萄酒中的含糖量≥ 50.1g/L 的时候就是甜气泡葡萄酒。

当气泡葡萄酒的含糖量在 35.1-50.0g/L 的时候就属于半干起泡葡萄酒。

当气泡葡萄酒含糖量在 20.1-35.0g/L 的时候就属于干气泡葡萄酒。

当气泡葡萄酒含糖量在 12.1-20.0g/L 的时候就属于绝干气泡葡萄酒。

当气泡葡萄酒含糖量≤ 12.0g/L 的时候就属于天然气泡葡萄酒。

说到气泡葡萄酒的分类那么自然就会联想到气泡酒用途。气泡葡萄酒一般是做开胃酒来使用。既然是开胃酒，那么自然可以与除了醋以外的任意菜肴搭配。这是因为醋会钝化口腔。如果将醋换成柠檬酸与气泡葡萄酒搭配，口感自然要协调的多。

名酒代理 香港名酒汇提醒，气泡葡萄酒最好是在 6-8 摄氏度的时候饮用，这样能将气泡葡萄酒的香气充分散发。并且要选用郁金香型的酒杯或者浅碟形的酒杯饮用最为合适。

气泡葡萄酒不需要醒酒就可以直接饮用，所以不管什么时候品尝都能品尝得到气泡葡萄酒的最佳口感。

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