西餐厅文化以及设计要点

　　西餐泛指以西方国家饮食习惯烹制的菜肴。它又分为法式、美式、俄式、意式等，不仅烹饪方式各有不同，服务方式也有区别。

　　西餐厅是以领略西方餐饮文化、品尝西式菜肴为目的的餐饮空间。我国的西餐厅主要以法式餐厅和美式餐厅为主。法式餐厅是最具有代表性的欧式餐厅，装饰华丽，注重营造宁静、高贵、典雅、宁静的用餐环境，突出贵族情调，用餐速度缓慢。美式餐厅融合了各种西餐形式，服务快捷，装饰也十分随意，更具有现代特色。

　　西餐厅注重用餐的私密性，布局应注意餐桌间的距离，并可以使用多种空间分隔限定处理手法来加强用餐单位的私密感。如利用地面和顶棚的高差变化限定空间、利用沙发座的靠背等家具分隔空间、利用各种形式的半隔断及绿化等分隔空间、利用灯光的明暗变化来营造私密感。

　　西餐厅的墙面及顶面多采用欧式图案的壁纸、乳胶漆等，局部可采用墙面镶板的形式，细部造型可用欧洲古典建筑的装饰元素进行装饰，如在顶棚、墙面、柱面及阴角处镶贴装饰线；运用古典柱式装饰柱子或做装饰柱、壁柱等；在墙面或门窗洞口处作拱卷；结合灯光布置将顶棚做成拱顶；使用山花、断山花、麻花柱等装饰；也可将古典建筑装饰元素进行简化和提炼后用于餐厅装饰。





本文由郑州装饰设计公司诺德装饰小编整理分享