请教厨房风量计算值太大等问题

发布于：2013-02-21 17:16:21 来自：暖通空调/通风排烟 [复制转发]

新手刚学习暖通，问一个浅显的问题，不要笑话哈
厨房的排风量在技术措施上有说到排风罩的最小排风量计算 L=1000XPXH
我碰到一个超市厨房25㎡，有五个排风罩，按这样计算总风量15219m3/h，折合换气量一百多次，是否太多了？
技术措施上说到中餐厅厨房换气量40~60次（适用旅馆、饭店、酒店），这样，该如何确定风量？
确定了总风量之后，又如何分配各个风罩的风量呢？
还有不同的灶台（如炒灶、蒸柜、油炸）的风量确定方法都一样么？
谢谢！

厨房

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只看楼主我来说两句

wanghzhe 沙发

laodadetudi888 发表于 2013-2-25 09:19 LZ，厨房通风包括两个部分：局部通风和整个厨房的全面通风。LZ所说的L=1000XPXH是对应灶台的局部通风（排气 …我是吧所有风罩按油烟罩计算了，这样不对，因为有很多是烤箱之类的，应该不需要那么大的风量。但是各类型的灶子对应风罩的风量应该如何确定呢。

2013-03-07 10:24:07
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laodadetudi888 板凳

LZ，厨房通风包括两个部分：局部通风和整个厨房的全面通风。LZ所说的L=1000XPXH是对应灶台的局部通风（排气罩吸风速度不小于0.5m/s）；整个厨房的排风量可根据热平衡计算，也可以根据换气次数估算：中餐厅40~50次/h；西餐厅：30~40次/h；职工餐厅：25~35次/h。

2013-02-25 09:19:25
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