如何考察监理公司出总监理工程师的现场协调，组织，管理高低？

只要施工单位和甲方没有串通就好办

"假如问一些刁钻的问题，不晓得总监理工程师会如何回答。如施工队不听监理指挥，甲方也管不住的话如何办？"
这个设问没有水平！当出现甲方管不住的情况时，一定是甲方违反合同约定了。监理管理施工单位，是用合同、规范、图纸等进行管理的。认清楚、熟悉这些东西，总监的工作就知道怎么做了。