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冷冻冷藏技术应用分析及发展现状控制冷冻冷藏的温度可保证食品的品质，冷冻冷藏链将食品生产商、零售商和消费者紧密的联系起来，现代冷冻冷藏技术发展潜力无限。只有通过合理的贮存和运输才能保证产品的质量。 冷冻冷藏食品加工业、食品贸易业、餐饮业和消费领域的顾客对冷冻冷藏食品的质量要求很高，冷冻冷藏产品领域需要一种全面的技术，并且有不同的温度要求。 冷冻冷藏食品业根据德国冷冻冷藏产品研究所的统计，食品贸易业和外围餐饮市场中的冷冻冷藏食品（不包括冰淇淋）营业额在过去的十年中增长了几乎60%。2007年达到313.6万吨。人均消费量从26.6公斤上升到38.1公斤，首次超越了38公斤这一刻度线。冷冻冷藏产品的主要优点是生产商、经销商可以将冷冻冷藏食品贮存很长时间，而食品不会发生质量的改变或者营养的丧失，更重要的冷冻冷藏产品可以一直贮存到需要使用时候为止。
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只看楼主 我来说两句抢地板回复 举报
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