蛋糕冷藏柜柜内温度可以做到零下15度吗？材料有什么要求？

adingkgb 发表于 2013-2-17 14:50 蛋糕柜弄成0下15度？这蛋糕不都成砖头了么？把蒸发温度降低那么多，原配置的制冷量要减少很多啊，如楼上 …零下15度做杀菌用？还是测试蛋糕的性能？。。。。。。。求解释谢谢

本帖最后由 adingkgb 于 2013-2-20 17:41 编辑

蛋糕柜弄成0下15度？这蛋糕不都成砖头了么？

把蒸发温度降低那么多，原配置的制冷量要减少很多啊，如楼上所说，要维持箱体大小不变，制冷量不变，那么主要部件都不够了。保温方面首先就完全不行了，辐射以及传导冷桥都是‘大大的’。