豆芽需要环保的生长

石家庄打假公司向您提醒，豆芽很多人都会吃，特别是在炒炒饼的时候，几乎算是不能够忘记的，但是豆芽还是有很多的隐患的。

近年来，有些卖豆芽的商贩为了催芽速生，缩短豆芽的生长期，并使其粗壮，往往在生产加工豆芽的过程中，在豆芽中施放化肥，如

尿素、硫酸铵、硝酸铵等。浸泡豆芽的化肥，都是含铵类化合物，它们在细菌的作用下，可以转变成亚硝胺，而亚硝胺是一种致癌物质。

因此，用化肥催生豆芽是不科学的，应该予以禁止。

自然培育的豆芽，芽身挺直，芽根不软，组织结构脆嫩，有光泽且白嫩，稍细，无烂根、烂尖等现象。用化肥浸泡的豆芽色泽灰白，

芽杆粗壮，根短、无根或少根，豆粒发蓝；如将豆芽折断，则断面有水分冒出，有的还残留有化肥的气味，如带有氨臊味。这种豆芽是不

能食用的。

我们在挑选豆芽的时候就要多加留心，买到质量好的东西才能放心吃不是！