臭氧水处理在水产养殖中的应用研究

一、臭氧用于水产养殖的意义：
欧美克斯臭氧机的利用可以从根本上改善养殖育苗水质、可防治病害，控制赤潮及灭菌消毒等。经臭氧处理后的水可以改善细胞呼吸条件，促进生物生长。用其进行水产育苗和幼鱼培育，可以大幅度降低幼苗死亡率，鱼的食物转化率可以显著提高这些研究和试验工作将对促进水产健康、节水养殖技术和工厂化养殖及育苗业的发展有着重要意义。
二、 产品简介：
1、高浓度臭氧发生器水处理问题系统包括：臭氧用制氧机臭氧发生器臭氧专用混合泵，臭氧尾气分离罐等单体设备组成.每个单体设备独立和高浓度臭氧水一体机相比，每个部件可以独立运输，需要现场安装。总体积较大．主要适合处理水产量要求较高的场合．接上水即可输出１-20mg/L臭氧消毒水。
2、臭氧杀菌消毒没有残留，没有消耗材料，杀菌消毒成本低，绿色环保杀菌．浓度高，杀菌效果好，1~2分钟时间即可完成杀菌消毒工作.
随着水产养殖业的发展，养殖业因病原微生物引起疾病时有发生，对养殖业危害极大。各养殖设施除加强管理外，在饲育水及使用的各类器具上消除病原微生物已成为一个重要课题。臭氧作为一种强氧化剂、消毒剂、催化剂不仅在工业上得到广泛的应用，实践证明臭氧亦在水消毒、改善水质、防止水产养殖系统内的疾病及赤潮解毒等领域得到了成功的应用。通过臭氧杀菌装置可对生物卵消毒、养殖水杀菌、设施消毒，可以防止病原体的侵入。臭氧具有强烈的杀菌消毒和水质净化作用，而且无毒无害，是水产养殖和育苗生产中最理想的杀菌净化剂，对防治鱼、虾、海胆、河蟹、甲鱼等生物病害，改善水产养殖的生态环境，有着重要的意义。总之水产养殖中使用臭氧育苗，现在成套的设备价格并不高，一次性投资也不大，而且可节约各种消毒剂，抗菌素，还可以减少换水量，节约燃料煤，应用臭氧育苗，其成活率至少可提高一倍以上而且一套设备可使用数年，从而既可大大节省养殖成本，又可培育出绿色环保食品，从各个方面讲是比较经济的。目前日本及欧美等大部分国家已广泛采用臭氧进行养殖，并禁止采用氯化物等化学消毒剂进行养殖而造成含氯素过高的产品进入其市场，各大报刊时有报道。
三、臭氧技术在水产品加工业的应用
1、臭氧在水产食品加工的应用
水产品加工同其他食品加工一样，从原料的采集、加工、储存、运输等各个环节，都有其严格的卫生标准，否则产品质量则无法得到保证。在水产品加工中，应用臭氧消毒技术，则有可能使产品质量提高到一个新的水平。
2、生产用水的杀菌净化
水产品加工生产需要大量的洁净水，这是生产成本中一项较大的开支。目前，由于工、农业从原料的采集、加工、储存、运输等各个环节，都有其严格的卫污染日益严重，许多水产加工厂家的水源达不到卫生指标，而使用其他的消毒方法又存在有害残留，符合出口标准。因此一些水产品加工企业，使用臭氧消毒技术有效的解决这个问题。
在生产中，操作工的手经常会被鱼刺破或被划伤，受伤后很快化脓，久不愈合。在使用臭氧水加工后，操作工普遍反应，受伤后伤口不化脓容易愈合，因此很受操作工的欢迎。
3、臭氧化水在鱼贝储存和净化中应用
国外有很多资料报道了臭氧在鱼、虾、贝净化与储存的研究和应用实例。1936 年 Salon and Le Gall 研究发现储存在臭氧化冰中的新鲜鱼类12～16天后仍可食用，而储存在 ( 次氯酸 ) 消毒了的冰中的鱼类 12 天后，很可能 8 天后，即不宜食用。他们还发现，新鲜的鱼类置于臭氧处理的冰中，其储存时间几乎延长 2 倍。一般认为臭氧在 0 O C 相当稳定，不易自然分解。含有臭氧的冰在融化时，冰水混合物中会有臭氧存在，对微生物生长有抑制作用，从而延长了鱼的保鲜期。
4、气相臭氧的应用
气相臭氧作为高效、广谱、无残余污染的气体消毒剂，比食品行业常用的化学消毒剂如：过氧乙酸、高锰酸钾、甲醛 ( 福尔马林 ) 、二氧化硫 ( 硫磺熏蒸 ) 等相比，其效果具有特 臭氧消毒机殊的优越性。臭氧会自行分解成氧气而不产生残余污染，消毒后不需要通风换气。
臭氧与紫外线照射杀菌相比较，具有扩散性好、浓度均匀、无死角等特点，而紫外线对不能照射的地方无杀菌效果。在相对湿度 60% 以上时，紫外线杀菌效果急剧下降， 80% 湿度以上时反可诱使细菌复活。一般的情况下，水产品加工车间及冷藏库内的湿度都比较大，而使用臭氧则湿度越大杀菌效果越好，对食品加工行业 80% 一 90 ％高湿度环境特别适合。
冷库消毒，冷库的生物污染源主要是霉菌，因其在低温条件下存活对消毒剂有较强的耐受力。在臭氧 12ppm 作用下3-4小时，包括抵抗力极强的未萌动孢子皆被杀死。
冷库除味应用臭氧效果极好，短时间内即可奏效。食品加工车间的杀菌净化，速冻食品，水产品加工及包装车间，都有比较高的卫生要求，生产车间的微生物污染是影响产品质量的极重要因素。目前国内的加工车间大都采用紫外灯消毒，由于紫外法杀菌存在的缺点，加工品的微生物指标都很难控制，在夏季尤为严重。臭氧用于加工车间消毒效果很好，一般使用 0.5-1.0 ppm 即可达到 80% 以上的杀菌率，并可有效的去除车间异味。使用臭氧对工作服和加工器具消毒，非常有效简便易行。尤其是对工作服消毒，不会产生棉布因高温高压蒸汽灭菌后产生的使工作服由白变黄，纤维受到破坏而脱落的现象。不但消毒彻底，而且还会延长使用寿命。
(1)、臭氧在水产业应用中的几个问题
多年的理论研究和实践证明，臭氧对人的影响在消毒剂中是较小的。由于它的特性在较高的浓度下 2-4 ppm 接触 45min ，会引起强烈咳嗽，当离开臭氧回到自然环境中症状很快消失。 Grisword 等根据臭氧对肺功能毒性试验结果，提出 1.5-2.0ppm 为臭氧允许浓度的上限。有研究表明，臭氧即无诱变性也不致癌。同任何消毒剂一样，臭氧对动物与人也会造成一定的生理反应甚至损害，但比常用的消毒剂要小的多，防护也容易的多。至今世界上无一例臭氧中毒事件。
(2)、臭氧对水生生物的影响
水中残余臭氧的存在对多种水生生物产生影响， R.W. 沃德对剩余 2 的水生生物的影响的有关研究进行分析与评述，不动物种耐受臭氧能力各异。红？对臭氧返回应敏感，蟹虾则对臭氧有较强的耐受力。在一般情况下，在臭氧投加 15 分钟后剩余臭氧浓度即可降低到 0.01mg/l 以下。在养殖与育苗水体中，一般情况下臭氧投加量在每立方水体 1-2g 时，水中残余臭氧含量极微。因此，在我们进行的各种养殖与育苗试验和生产中应用臭氧，均未发现任何不良影响。在臭氧应用中合理控制臭氧投加量，对其安全性和经济性都是非常重要的。
(3)、臭氧对物品和食品的影响
臭氧对物品有一定的氧化作用，他对橡胶类的腐蚀性较大，长时间接触会变硬变脆甚至开裂，而作用于塑料则无明显变化。臭氧长时间作用于铜可使其表面变成绿色，作用于不锈钢，镀？材料与塑料表面色泽均无变化。多年来在生产上应用实践证明，应用臭氧的加工车间，冷库均未发现设备装置受损的明显情况。
臭氧是强氧化剂，一般认为臭氧直接接触多脂肪食品如：鱼，肉等会造成氧化。但是，目前水产品在冷库中储藏一般都是良好的包装，而且在冷库中应用臭氧浓度较低，因此不会对质量造成影响。
3、结语
臭氧在水产业的海，淡水养殖和育苗生产中有着广泛的用途，目前只在其中的部分领域某些方面的试验和应用，已经显示出其重要意义和作用。可以看出，臭氧若在水产业的各个领域广泛的推广应用将会产生巨大的经济社会效益，对建立高效水产养殖和育苗将昌盛产生巨大的推动作用。因此，建议应进一步开展和深入进行臭氧在水产业各领域的应用研究，为在水产生产中全面的科学的应用臭氧技术奠定坚实基础。
应用臭氧对养殖，育苗水体进行处理，是一个很有发展优势的水处理方法。在生产中应用可以有效解决水质污染问题，而应用臭氧对水进行处理后无任何残留及毒副作用，臭氧是世界上最洁净的消毒 广州臭氧发生器净化剂。建议有关部门进行组织，在水产业广泛推广应用臭氧技术，是对发展健康、高产、高效渔业的-个有力的促进。
臭氧在水产加工中的应用是一项相对成熟的技术，科学的利用臭氧会大幅度提高水产加工晶的质量能否广泛应用臭氧技术，是我国水产加工业能否走向世界的关键环节。利用臭氧进行鱼类的暂养和贝类的净化，是目前提高鲜活水产品质量的一个极为有效的措施。因此，在水产品加工领域广泛宣传推广使用臭氧技术是非常必要的。但是，深入研究适用于水产加工业的，经济耐用、性能优越的专用设备，也是一项十分重要的任务。
臭氧发生器是臭氧水处理器的核心部件，在目前已取得成果的基础上应进一步研究，使设备性能进一步提高功能进一步完善。要投入资金对新一代产品进行开发，在产品的标准化、系列化上下功夫，是行批量生产尽快形成水产环境设备产业，为工厂化水产养殖和育苗生产提供基础设施，是发展健康、节水渔业的必要措施。
4、下图为臭氧在养鱼水处理中的处理工艺：
封闭循环水处理养殖系统工艺是通过海水分阶段处理，提高海水水质，为鱼类提供优良生长环境，工艺包括：
1.海水过滤：主要由微滤、活性碳过滤、沙滤，使水质更新。
2.海水消毒：采用先进臭氧技术杀灭海水中病菌、藻类，降解水中病毒，防止疾病发生。
3.海水增氧：采用纯氧通过高效喷射器形成微细气泡，提高海水中溶解氧。
4.海水升温：采用换热器调节循环水温度，为鱼类提供适宜的温度生长。
四、工程特点：
1、应用臭氧可降解水中的有机物、氨氮、亚硝酸盐等物质，并杀灭水中的致病菌和浮游生物。
2、大大提高鱼、虾、贝类育苗和养殖的成活率。
3、明显提高饲料的转化率，促进生长，提高产量。
4、避免水质污染，如赤潮、工业废水、生活污水等。
5、避免因周边养殖池的污染、病毒而造成的交叉感染。
6、避免水质恶化和池底污染。
7、降低消耗，降低生产成本。