有集中热水的住宅中冷水的计算

在建筑给水排水规范2003版中
条文说明3.6中有2个例题 其中例题2为有集中热水供应的住宅
例 2 本例的建筑物与例1相同，但有集中热水供应，冷水系统与热水系统，分别计算如下：

冷水系统：

普通住宅Ⅱ型，冷水用水定额250×75%=187.5L/人·d；

冷水部分用高日用水定额乘上了75%做为冷水用水定额
问题1：75%是怎么取得 所有的有集中热水的住宅都取它？
问题2：本例题是对于全日制供水而言的，那定时制的呢？比如一周供热水3次每次3小时，这样的住宅冷水用水定额占总用水定额的百分之多少呢？
问题3：在规范中，说热水设计秒流量计算同冷水，那定时制热水的用水定额和小时变化系数如何选取呢？规范中的热水用水定额和小时变化系数我理解是针对全日制热水而言的

在此提前感谢参与解答问题的朋友